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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & @5 Q* h3 D) i% q0 h2 c
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鱼+豆腐
& J0 U" i& `/ {) |6 Q. k 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# ?' f: t7 x# `7 P$ c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* d6 T8 W# n$ ^2 x
猪肝+菠菜% t ~# x5 x7 m$ V1 J
作用:防治贫血。. S2 F2 E$ x" F* I: U( D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
, k8 |3 v$ @1 l( ^/ t. l5 ~ 羊肉+生姜
; z) C# J0 N. @% N( ~ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ `4 A. E2 k$ y2 @. m 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。8 B& m0 U! r# Y3 @* c& v" P
鸡肉+栗子
/ M! G8 D+ w7 x$ ~; D0 x 作用:补血养身,适于贫血之人。* `0 e/ N5 j/ Y D
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 @5 P5 a0 z/ e* z2 h C2 d
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) q/ ^" a8 I+ q7 ?8 t7 s 鸭肉+山药9 R0 s) C: ^; t2 I
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 o* D: U& d6 a/ C' Y" v9 k 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ X3 k( K H3 u7 C" O# {
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) I$ m) ]& v# Y$ F( ?. F7 F6 u 瘦肉+大蒜8 \3 j2 n7 e4 ^9 }1 K
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 k* V( Z3 w) G8 Y; j M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 t' u e1 F: n3 v* ? 鸡蛋+百合# V3 c" L" h& O3 D+ y' L" K& O
作用:滋阴润燥,清心安神。
. @, ? T9 l# [' K+ n. F1 F' f! B 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; R: h' z) {5 t7 L; K 芝麻+海带
( L7 O* W, O( V9 b5 A$ U$ _ 作用:美容,防衰老。1 _3 {! I) l- x8 L6 ~' Q* o
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。5 C) ^- k' g6 G+ D9 s; ~! i# \" b8 j
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' ? O' m, w8 p/ w/ \0 g" { 同食则美容、抗衰老效果更佳。/ c3 u9 ~4 ^& |# n4 C Z# w
豆腐+萝卜! `& O) d; ^# ~
作用:有利消化。( A W. ^+ W" ]1 L z" e8 t
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 Y4 T: l( p' R3 ^ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * r: ^* _# b# `( d. {( w
红葡萄酒+花生) V0 P: w) B8 D- s2 H
作用:有益心脏
[* A+ x6 S0 D( B. q | 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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