|
|
四款夏季养生食谱:, r4 |2 E! C3 n4 O& G
兔肉健脾汤:
' B8 c0 h, Y% H/ i- U4 b
! W" c$ p' I2 V% h0 \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
7 i& r+ {: k3 U$ @
; h: Y, x3 M% n* R( O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
4 N" Y) A, o. |" r: A
6 ^# Y5 d/ x: |" a8 z 功效:健脾益气。; \2 e; I3 z( T% ~' _3 O1 R5 h- V# F
! p( @' C' O0 I& x: b2 ^% Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
' f& P/ i" v' ?* }4 ]* |0 E8 [8 `! f$ ?7 O/ u3 @
凉拌莴笋:
% v! A5 e" Z4 ? x- c( p% }) O: O' d+ C8 l7 b
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 R8 w; P+ y3 d4 B) s6 D
3 j' S- R6 [' l% G! u0 r 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# g- I$ M* }# J& |
! D/ }2 L4 T6 x# Z8 p! k
功效:利五脏,通经脉。
6 u9 D6 H, h. \; i% R% k/ x& L4 \7 E
6 H( ?: W/ \: X+ Z r 奶油冬瓜球:
0 [& F* W2 t) d! F' i) i& b) n: y1 r) W" Q ~# U" t
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ u: c6 k4 L2 [2 B, A4 h
% L6 f7 F# W* ^
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 n% J. K5 n2 L7 I% ]% I
% h+ b0 |/ q. e2 r( A6 U. W$ s 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) _* Z) ?- J9 R& Z& r( E8 a2 h
7 I$ G: I: x b( B& e: e 荷叶茯苓粥:6 n0 M0 l" D; B; L6 w# C+ ~
+ \$ G. h" H6 B. P
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" S+ ?) l d7 I: c& g1 k+ o
% r& ~" } K6 D; @; P 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
( o9 A4 B! H2 \! G" V. `' b: A* _1 ?) |, T2 B! a2 ^2 A
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|