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四款夏季养生食谱:5 x" B2 l% U& r
兔肉健脾汤:, h, \& ?' B) R- n* L
+ T% Q1 ]; ?( ] 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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& O9 ]# d; O% [* _8 b) D 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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3 s3 \; @* G' v 凉拌莴笋:
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# A0 ] o! \7 F; E, G; c 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 X/ @) E3 I1 e( f. _- ]# j
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& m5 f+ U, L* s2 @3 ~! K. a) Q& J! g
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功效:利五脏,通经脉。/ f3 _ u7 k$ [; r# _
h6 W& Y! \, u; {2 N 奶油冬瓜球:, N& I/ d1 f" z% z$ x" b ~
$ ]" X9 E9 q0 X- S/ G7 W$ ` 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% ^$ z N( k2 I( S0 W) [, I! e9 O
1 Y) ^7 B* S: O& M9 D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* `( j* v- l; \, f% @- `- ? 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, a3 m5 `7 a5 Y( K$ M
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荷叶茯苓粥:
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; \0 K1 q8 s2 k0 h [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 x6 D* D" n4 ~/ ^0 @ r/ ?* c
' c1 V' ` y3 M 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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