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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 o; H; t, ]3 @# c3 h; Z9 E

2 A- k) K2 S; B3 r6 |! V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下+ ]! d/ K! n9 G- v( G0 A
) V, i' Z/ z: ^; _4 X
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 m% M" h$ v. W: c# \
6 [0 U  h$ U7 {6 ^6 p2 \
$ O2 g( L. x$ B/ O

1 w  M% ~8 ?' F1 v9 e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! I" E8 ~( A) ?4 k3 M
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 H) X3 p9 `. O  R5 t9 C' l; \: S/ l. H& y& E% v/ t
水煮系列,呵呵。
/ R! _6 G; B. x& I" k下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 E& }" z+ B" U, T
/ r1 l! |9 }3 j
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  P) P. t" Z$ z( t- J" S2 Q8 g1 v

( s1 C2 L$ }9 n6 Z, }其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 f: S1 E& K2 c& p

# K+ [  D/ ?- Q* {" l- h, @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' V2 H# r; @. D" o& E* _5 r
毛菜炒年糕; }* y5 V4 X7 ]+ B  b
. T  c1 n9 ], M" S' G
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 [1 N$ o! f$ \" v$ K# N今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ p9 A) T* f, M, p2 K  Y# _- Z  F- i$ r- P" o
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 a( _* l; G' h# |( `4 G' u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。& A& k8 J9 N  }# g3 U7 ~$ f( I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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# P* V7 X. O/ L, @( b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  [7 o& ~) y+ J& t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) F$ q9 R+ v% t9 ?+ L+ k
* [+ a: V1 e3 L) ]" u# o  u, S  Y
再来几张......  ^: G* |' u( X+ h* c" W
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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