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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( @/ p( c* ^2 v2 I, }( m

0 R% X1 U9 N% G# {% W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, g8 W# U# z9 \) \
' Q/ ]" J4 L, W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) h0 q- _2 ~: S/ T3 }7 v5 Y# J
# `4 V2 V1 g. a ( v# R/ J5 ]- d6 h

( H# |( S: e2 v# ]/ z兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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: u- `) @0 \+ M% r1 T, U; A" c7 m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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! L: g% x+ S' G
. u& ~" i% o; ?3 v' x, e; D7 {$ s
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " p7 L5 _5 S3 d* H

+ R" g# T1 q% S+ C水煮系列,呵呵。
8 T/ y& k: k  c$ ?下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! X$ l; w$ |! s7 p+ _
( W" O0 }9 M+ s. |. Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* d3 J6 I9 q9 q# d

5 L& S& C) j1 S5 X  D* ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 y" d8 n* Z1 i; ]$ O) v- F
( I/ X  T' f# B9 Z% O
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ b5 ?) \6 R* j毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  \7 [, Q  k" ^& F
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; _8 F& _& y. Q- N9 i% x. @" W2 N/ f

: M- g6 L& j: U! _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% A0 r" v+ k# v: ]
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* D& b2 K2 j: O( T9 X- L7 f1 R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ P* E- y$ w" w' n/ q
$ ?1 a* h+ `" h, O' @7 q; t6 t6 n# `

; @; y- H2 p, J. |      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 m# u; i. S, c( J
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# ~# w* ~3 }5 \: C# L4 S* i( J* U4 J: q5 U8 q
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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