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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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8 L; A' u( I) S) r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' `# G- L/ E- |0 k' R
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兵临城下& H) s. ^/ R4 c. P

; {8 U+ U' q; {6 z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 Q+ d& ]0 t/ X( n) N' t8 U
5 \/ X5 F7 {8 N

& i- S+ X" g5 \8 [) `1 H & L7 ?2 N# h/ V( v- ]1 p5 a+ B
' j6 W, r' X. C7 k( |
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# v2 @3 k+ v+ w9 w. k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , s$ H- O  N3 @
6 G0 q% I3 N) ~; V  o
" i5 b7 G5 J9 V2 v0 o8 Q- {' W  d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: k. t. S5 k9 J5 }9 E9 V) w7 y
) U9 H. L+ x" _0 w水煮系列,呵呵。$ B2 ~6 g: u3 f# K$ P
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& o3 W9 _, {0 M; `' ~$ i, ?, L
4 C) n2 `: J" k& D" G) O" f7 A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 O/ F7 U( l! k  _  B9 K+ E& i7 ^

' S* y8 y( O4 X* b3 e3 Y! g) z3 V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& [1 f3 ?8 [% w8 ]  n. m
7 j4 @4 z7 K) r7 x7 f4 Q( l4 P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% f" k$ Z  b* u4 s: T; Y
毛菜炒年糕% W6 r* t! w. p9 v, Z2 X( l
/ ]' ^0 g# r) O( A. k( c8 g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; a& J8 S8 l4 j' j" _1 W
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 C6 p6 e! n# c& [3 S* f
1 l1 U2 n7 L) W* I) ^* r$ i8 `8 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: M" h" v' r4 ~$ M       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 j/ s. C. {8 T' T        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# P% \5 }$ w% S- P: G
) Y" J: c4 G7 e5 o( k

& R) u- j/ N- q8 y4 T
% ?* n. L# R6 v9 g9 r7 c9 s      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! A) _% n. m3 {6 ]7 t/ G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ s! m9 R. p6 l6 V( x; n7 ^3 I, k1 P9 [4 `) h1 o7 }
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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