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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . l& n, ^0 {$ L

( b6 P. O- |& M! N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!1 l: ^( @. x- k  ~* x* o. z1 I# U4 v* [
7 O# n6 I+ a3 Z& Y
                                  美食电梯:
8 `" s- F$ u! ?  q
3 Y: j9 j) |6 g& e3 @" R5 n6 J/ M4 g" ?$ ^* w, k
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4 b# }7 u' S/ r) G* [6 P. }! T, ]$ l0 ?& I
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 \( e2 B$ \* l. Y4 A* F8 b
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3 G' G/ \% {' u1 j
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# }7 h) I9 i( \' ~9 ^# [$ M

: ?! A+ e$ d% i6 G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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8 _. S$ p7 r% F6 k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
; I" O% B- _- l1 A, H6 n+ }& i9 z0 z2 c
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 c0 _- m3 ]. M# `
4 J7 ~% Z7 N: u0 n) c4 K
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
$ a7 p, l9 S6 w! w7 X

: o5 S9 R5 K5 }; Q8 k% M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! @- C# q% s; X& N0 X$ N, e+ i! c/ S
7 J/ U" N+ X: }3 {5 q4 C. o
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' s* U8 f& |, g3 s# P  U

8 p, |0 l7 S* ^1 _. Q8 h8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; _+ Y% }5 Z: Y) [

9 d% ], Z9 T5 v9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( m$ u( q, U  j2 `! o# x- B; J! S0 Y+ h
+ |- ~/ A+ s% B10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 E( B9 `* Z4 j5 Z  ]
5 C; j/ ?+ S9 [
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ Q: G+ T- C# c( @/ ?: p$ r: I& t: m/ M8 y- `
12. 苦瓜酿 —— 网球
. [  K+ T6 |( O) }2 w+ q$ f* F3 J
2 R8 Q9 Y# C2 I% [13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 U9 K- x" q* F% U7 ?: r6 v  q4 t/ i6 c- Y/ I
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! f$ e6 V5 b: N* s& M0 Z

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15. 蚂蚁上树——nancy200504131 O; |- F; A; _" |2 L, w

& u. f( @' [  p+ r  e% {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ `# K2 Z' ~( c9 R+ s& m2 _8 b
, l7 q# }. _( E1 C% ~* `" c  X17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" o  j4 q# b$ G! W, V1 d1 g. h/ H" u
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # B- t, I" c7 |3 S4 N2 H

2 w9 G8 O! J: @* n% U+ `( ]8 i19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
8 V1 C. m) Z& j9 D' d
1 N& z7 e4 }: q/ @0 n
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 h% b$ n( v( m3 |  ^5 M* r8 E1 u

5 j) B; G/ l, i8 K6 p  _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( |# j( T; @) J" w8 R  n8 M* p
4 G0 `3 m1 T/ G% q22. 酸辣汤——咪咪龙
% S: _+ p5 Z! r, k# g
2 i# c  M& ^& P' K( K% D23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 l2 M2 w5 x, P+ ?: `  o
; m0 t" H6 n! W% z2 g" Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 x& ^  D) A  I. r7 j% x1 H0 x" \2 j4 v
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  w& a1 Y  X7 T( W
) S1 y7 F9 _" |9 A, e
26. 改良版玉带千张——happysongsong& M2 u3 N' ]8 [5 A3 F. c6 d) i
) a( f! j1 i3 i8 H( q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong3 m2 ?. Y, j( k4 h7 J) i# G

0 T4 N7 R% T9 G# B5 D/ t1 V28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
, k( l  e+ S! V! _
/ S9 J; t- h) o# j' R: H6 \29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# t) H# A% L4 o: ^1 n* q
: {% ]/ b1 e/ v5 m7 M
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* Z) Z: l( W+ T+ s! M& ]

# w) h- C/ h' o9 f; E. b: Y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK/ C2 ^4 s1 z0 R% }

  e) c* L# k2 X2 q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 I0 `; H/ u$ i
! B* G. O" e, u6 e$ ?33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 y; H: J4 u) S0 B/ L9 F9 n$ ]+ X7 d1 o1 j" |. s: l$ C: {
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" e- ~. @0 x( ?( |- b
5 c+ p# u  W4 ~, k$ @
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 Z# g/ i; b# V9 V$ W  l9 h3 m

5 M$ P4 l  C0 @* x. l0 E  q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 v9 M8 r$ |2 t2 b& U2 z' }
6 P+ N! V( w% U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) R( n. Q# U& x, |

& {5 R, S0 @! S1 q) p$ O38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
* z' i8 O* n& ~, a& k- q' y5 I. Z4 J" y( h. m
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 \1 t+ S& l! j. [& d% O( J$ d6 o
  ^, Y; z8 y. I0 @7 ~- o' Q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( S, S# l; [5 s, R1 {+ W0 Z' R' l* a
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ j4 C/ u$ ~3 d: T6 q% K) I
6 [" o$ M4 X! o) }, t42. 茶叶蛋——Happysongsong) w; a2 F! ?6 y5 ]

- G2 ~/ o. A/ N+ J, W43. 佛手京白——网球& X* b- H  n- i, ^

" A" w- ^# z( K8 _44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; j1 \3 K1 ^2 i# L
$ p* x+ \8 S2 I0 |, {: o
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 v) d# H2 [/ `

; `+ O7 f" H6 Y- x: ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# w2 ~. L2 f$ B- p

: }# j% f2 z# k/ D) |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- V4 T1 ~# a  d( x. T) W3 _7 M* B! Z; y) `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 C, s& y. m+ q; A+ K% f$ q0 {& p
4 y) ~& C% z* W5 [1 L2 X: ~( C49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  a3 R: D, \! I# ?3 X

3 c: V+ P  O  ^2 f* Z5 p) V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" h+ X0 l3 _: h5 @
; U0 s9 p* ~4 ]3 ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, v: i* e! d; l& j- |) c) v4 F

+ ?! z$ G; J- P) w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 I& r$ R' d. ]- U' N1 p
- \# E- h/ N" B$ Q% k
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 N, q/ r3 B) Z; B  p( C/ ~) r  V; `. u
54. 干煸豆角——Happysongsong8 W5 B0 F9 l5 w$ y, B  S, T

) `. L" e! J5 \* s) z% ?55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 p: a# a" g$ h

4 M! m, l' L7 w  g- C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% {% ?+ ?! C9 w- n/ Q3 h9 Y

6 D( O! L2 T4 z* j6 u7 j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" V- B! f2 S/ H  C' d  t- b, t! Y) w/ l
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; v5 e+ _/ _- w" E- J4 p
: ~% w# {" e4 u4 j' o
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 r; @$ ?. f! |( e( ^6 h& f% T+ V; Y5 \
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& h6 M* z- O1 i. S/ m% B

# X0 P# s4 ^$ x2 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; ~) N& I; J5 n% S! W/ p- G* ]
3 W# ^7 y9 B: q7 b' c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: U8 x+ K" e1 I. i& ]
% Y$ Q# M( L% Z4 V3 O( }63. 酱鸭——Jane_xyp' ]9 w% U; F' w" `

+ I0 _; U1 i0 ?! L3 g- E6 E9 Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ D. C7 M! J* o) s: L6 j1 p
; k+ b, q3 @3 ?' g' D65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
. u3 q& x" y+ r, r
4 E3 i. B  `/ P! ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' y) s0 p" x9 g# |

# T% k& S8 I4 a# `3 d) Q67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ H9 w# A) k! l$ e$ s
4 M) s1 I! S2 q& C68. 凉拌椰菜——网球( Y5 E/ Y" C0 p' F, P

. l0 C5 N8 o' @  Y6 r: l0 `, B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl0 S  [: P; g$ v1 V

0 J  Y, n8 F, D# c1 S8 g  g70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 q. s& Z; K! ~% b: z4 v3 A) t* k0 t( R
: h8 R1 ~  d' p8 c; f4 h5 C71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 r" _* \0 |2 g! Y7 W8 D( w
' j% U* M5 ~' ?$ h! r3 X. y* `
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 G6 A. z+ }; q+ X9 ?) A/ t

. I+ n) J; }& b0 h$ `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ }: X1 h( }3 [' ~. ]( {/ ~! p. y5 F6 b
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( `2 A$ \; v8 q$ }! I+ y4 r2 B; ~1 s2 C) \7 N- [
75. 川式回锅肉——lily_zl  a) W  I" a, `1 R5 ?" [; z7 R

9 Z% w/ i6 k$ s7 f2 K+ i76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 z0 X" a; ?  ~  b% D3 s: J
6 V" H0 ]$ J% ?, F7 b
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 y4 N4 e% \) S+ b+ K+ x8 }
( G% u/ i) p9 m7 W; N$ ?3 M79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* D/ ~, H) G; s" T" u& Q! D
( I5 }/ Z3 }( N( n8 f% t0 i5 I80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' L6 ~; [5 X/ u( u3 P$ k2 I
9 a: m; l8 Q' E' n81. 糯米藕——遁世的野草) N2 i( Z0 `3 B- I. q
" e; c" O1 F9 a  _
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" }/ r1 l, s) X* ]4 Q

" Y5 V! Q  D; G83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- |4 Y/ h& t2 R, `: u4 B. o! A, f9 Y7 p& E  a7 }/ c
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# l3 X2 C8 @9 T4 u6 t
7 G! C9 x) _6 c; v8 Y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, G2 M: E) M2 h% F
% |9 o1 m" Z2 W" A86. 芙蓉乱——vichida
$ ]' I4 e9 N" s: C# A$ |
  f0 n' A& a' i$ u$ l1 P" z' g87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 \; [4 k8 W! o2 j4 h
) Y- d. d. O3 b
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, P" d0 F: e, ~' M% m
7 ?( K8 L% a+ y1 _* n# y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  e4 g! H* H& i7 O- ]6 C' f- h4 N
; c* Z" m. F3 j/ x( y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ e. j8 p2 c# `) F& m8 J

" }0 M* ~9 m; l" b5 B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 ]1 d/ G- w$ H' x. r
! X, ]( W9 \1 g: r# z# \! U' p! \92.芙蓉醉——xxiuzi  ]2 {4 [+ l, \
0 g3 {; B" {  ~$ O+ [
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 ~) ~0 a% }/ o1 `( W( q3 V' B0 X& N8 ]1 U
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% {* l$ ]. `6 q; ?6 Q9 j! v4 m7 K4 l- S: W+ z; c* M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( j2 q- E; J: a5 S
4 O2 c, x9 E: z: b: ?+ c9 l7 Q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 k) K4 ^0 B' E, ?$ o$ Q* B! P/ r

+ T# d7 e  M2 K97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
: S9 C0 A! X: C: R. E5 B# G, W' N  D  d1 P  m3 F% K6 z, {* ^
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
8 S. A* U; Q" f" x+ c  l; A1 y
1 q8 }) j( f  G( L99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
- h" l$ t6 U5 D; a! t0 }7 z5 }( r0 y
. ?4 _, R% \% `. W7 G7 N% K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
* ^1 w! q: v6 g; Q+ u& Z9 i7 @- O) s: {: s. }4 E0 K1 }6 u
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 O1 j% e$ [7 v: a& O6 E# ^

8 a( K% Q0 W, R- R. k) @+ C102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 K7 ?' V9 ^# Q  s

7 n$ c; g# W& I* d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; z7 \' |- N$ _9 A( b! Y6 E0 R% ?0 M
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ G* n+ D8 V" X: V% b  j! d4 B& J
2 @3 l2 g& `0 E- B* J
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) F# e  y5 Q. A: `5 W) O- }& l7 `7 O4 ^- Z/ D! R: k3 l; O
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. E! @2 f( g3 {8 [* `: e
& b# H3 }# Y3 T# V+ m! Z" h107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球) a$ |; k1 g' p, Q- Z# n
! B: E$ \( Z" p' t3 l# X% f! c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. {" k, t3 \% ~2 r% y2 l5 ~1 y& w" ^! }3 G( U0 C# S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
0 o: V5 p1 U! F& H9 ^9 k1 K- f
( f# \3 d+ c; A110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: V" W, E# d+ R' c, G: V; N2 u
( \9 h% b+ E6 D  H111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% n; m6 D1 {  t" q5 C; U; Q2 ]# B
# i$ H1 Q& [$ h: b6 D$ t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) U9 O: v, D2 O+ V4 A' I1 g6 t  t
6 {2 r4 E: c7 h' V3 M1 H' q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球3 e. O- @0 l0 a, F

, S; @% l7 Q8 {114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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) c& E$ D6 [1 L# `- t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ U: O' ?- c8 S  ^9 X- V/ a! @5 v
0 w: [# g1 O, L, I3 j' C" m
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 Z% }$ W) |3 g4 s  r& X) Q8 S6 u- [7 f
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 F) \) ]* ?( x( `
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ E7 T. ^( w8 m2 C$ Q' F9 J
4 S7 I  |3 }2 d' [% o, {" E
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
, ]* [* v% A, l- y: G+ T1 {* T
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球7 J0 F& _2 ]* B9 Q
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
, R9 x. H1 ^$ ^5 B! V6 r8 K6 I, S, Q+ L" _4 L" N2 z* [8 M
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 }) R& l9 X! i! E' I( C" n. f% n( I3 \- x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 C9 d: G& ^: r* @2 A- C

  I: f5 I3 @3 d124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 S3 m, Y2 }' c* c" N

& E( ~7 u' J4 l% I8 p! q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" \0 q2 G" ~! l3 _
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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9 H( f) e9 D; T  b3 m, k6 w) T0 X2 S' K* z2 o, L
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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* w1 H+ K  F0 x# R/ D$ y7 ^3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
( H- ]/ Z) b! K' [$ j4 @* W% n
; o7 t# G9 J5 W% {- Q1 O5 C+ k  }, {8 H4 n! ]8 A  D7 e
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 J1 G0 x7 v# F6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* C6 ]6 ^. s7 k

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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$ T+ O: y$ O9 j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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1 Y2 w# Q- U% G4 U! ]' F8 L9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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- d+ e/ o* U4 e# @- M8 w7 G. K9 s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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8 |* B* ~( o& a: [' h; W- c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。" m( }. m' I8 E6 q

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/ J- H) D3 U7 P7 V5 ]3 G: b15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- H3 a6 @, H2 \1 v% u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 j9 f8 e0 c# [7 f
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 ?/ i" W8 g2 Y7 y0 u) c) l

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* D* U7 M; \: a2 m, @8 B- k7 `; F
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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