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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . M; H: b8 L" u
# M! l) j0 V+ v/ y
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) o8 `, K& k7 b2 |' y
9 r' T# [* |# a6 ?( z* N& o: o
                                  美食电梯:) t  E  ^+ d4 r, d8 d

5 V0 |4 a, X4 K& {- z0 b* q: m( [
) C. h; O; \1 e# ?5 d" _: u2 @6 j1 Y, g! D6 v4 G: T; L1 Q
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6 H+ c; o9 P3 I% ^0 p& t5 x2 z/ f* V
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)+ }3 l/ ]' Z3 S' O
0 I; |3 |* {6 G1 P
; A6 Y% r1 B8 J2 r: p3 i+ r
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' P) M6 n3 P, q* Z. g' n7 j6 D- Z2 ~
( J0 q( {( t. ?( ~% B; n0 [" j" Z
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
6 I% Q5 |9 E; I1 D  J, `4 e+ c5 b6 r5 i. P! R& E
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ T' A" S2 v9 R5 @2 g2 r6 Z

7 A& S# F8 Q# u9 l$ L8 c4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& p( y# q3 W' `* ]' q' p$ ~# X' h

- A+ d$ n, o) G7 J# x! Q$ H$ M: M0 [5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 G) M- Q% o4 t% b( [: q9 q* l- s* Q8 A! l" c/ c4 y
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 j( y5 {' Z+ ~: n8 p* l
3 ?: M8 Y- K2 |# z0 x$ J: d7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 Z) p8 \& s9 E8 [

. p4 o6 N4 |' x( e. r8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
8 A: P8 s% R/ m, O+ c

4 l2 A% G: L! \9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 M. @  ]+ o9 F. i/ }

$ H4 y$ }) c/ \7 s0 F10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ D' S; [; g  J& [) D' F

, t4 V6 I) n% g. y- @11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ \3 W! e" m% l
) G% X$ Q" D3 e12. 苦瓜酿 —— 网球
' O3 _0 V5 R3 j; |& M* \
8 [! D4 E% F& h  f; A8 Q4 I, k8 D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球; q" e- B% ~) |3 M1 w  g0 E- K* N
: D, {) b. V/ G' y/ ]* u& x& a2 ?% f
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 O% J% M: A2 v9 V

* r& h5 x: ]( A1 L7 U; P5 h$ J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& V( O$ S" P$ q2 }9 c# E9 Y

! ^, _0 B- J! Z. t3 v! j2 R$ D
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 h  \3 S! h% p$ _
) y! `6 A$ b1 V5 @( g8 \17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 G5 P5 X: g2 H  y
/ z% D+ z* V* c) f1 o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  8 ^! E/ E& x' S( P& D

$ V9 Q' \4 h9 t! s) v* B19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 P+ ^$ `0 j1 S5 d" a. {4 G. e

- K* |$ |2 ]$ x* w. D+ H$ d' o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
. W: ?0 L: _3 Q2 h8 f. H& K$ P; e1 m8 e; _' n/ W8 o9 b1 H& D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* J0 s4 g8 o! X3 x  C' @+ s
5 S; v% j( U/ R
22. 酸辣汤——咪咪龙, D3 _! f1 h' q, L$ O4 F

2 D5 Y# Z0 f& L; B- O4 p! x" ]0 B% C/ O23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
1 J6 ], r3 H" o( ^; s; d5 l) ~; M, r4 ?1 @

) ~7 s! a* L) J5 E5 a24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 s6 A  K8 g' S; Z
3 l* {2 {7 ]8 g. N: v8 p; V% q
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! v. X2 @  h( u
2 t" H# y) m, L$ u# a  `; X+ v
26. 改良版玉带千张——happysongsong' v0 o* k! F  }

' Z$ s1 x' X( q4 H/ k7 H1 q27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 T! Y5 _( p: c/ G" }# g

; l8 O( c$ ^* |2 L( [28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) s. k9 A: D$ ^5 D

( j  Q# y( W/ b6 N: a9 P' ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
& l, ^2 o3 z  ^7 E% F% l
, ?0 K4 A4 y4 q( J; s) }30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ k: m; @7 y7 T+ |8 R* o

( `2 J+ Z  @/ A+ C0 X31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ L5 B) \' _, F/ j9 K* Y
0 r# U* r# ]  d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 K& s% W/ e. j) _
1 A* D$ X" w+ N% z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# K5 N/ u3 c2 t9 N& d# B, e4 I
2 z& |% V: F4 c, j/ I$ Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; F& O; R5 `  e& j: z

6 N! w! l' ?. ]; _6 ?- X5 n% U35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 x7 `; \# m# g* k( X% }2 C! L- ^7 e3 Y' }* [8 r" s% J
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 [; I! Y! B; {$ I/ E! _, w' r4 D4 Y1 g
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- \, t0 u/ N" p# d" ?4 U

( o* T! f6 C. L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" X( Q" M" X6 K8 C( n5 B  h

" M/ \3 |* |7 c/ {  E39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 q2 I$ }9 d9 a3 h' U9 C
/ z# t7 o' K, ]2 Y/ n+ ^
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% Z& i- w! w- ^  z& V' V8 J& {
7 V. d2 f5 }; E& S: i: K; v( ?
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ M- A6 x* n/ Z1 M) y

) _( C: A% d2 h42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 b3 m" f: `8 Z( U' X) R8 Y/ Z  \  X+ c& }: Q
43. 佛手京白——网球( ^/ X4 _: m8 R' v3 I
- S, u0 }( }1 k8 S* d& q: g
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 p2 X5 h# C) P9 ~6 h/ e  M1 \; A$ S; c

8 f; v/ o' m7 Q" M1 p45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" S/ [0 N: }; q
) B/ F7 \0 p/ X8 O
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 C0 o: A" Y' I- c1 B

+ n6 ~, T' L* I6 c/ ~. u% ~47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ a9 q+ i8 N7 {% H7 }9 D& w  p. ]6 C) r' D
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 d3 w- q0 s: O. ~0 T. H* U5 C* V! l! f) R$ m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! B% {: K4 \! f/ ]8 S2 |

4 Y; K" `, _$ b. f8 \4 c! T  m50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
6 i2 [/ n4 v. }7 a1 d% E
1 e& g0 f  \( U# n1 b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: Y- h( D$ q' {, [
: i7 X" ?: R  v) B2 _" `1 Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  u' Y* |9 _; e, i) P1 b
/ x8 [1 X& y5 o! E" L; [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong# ^' V( u$ _+ [

1 Q$ Z0 ?' H" S+ d& y: }: b54. 干煸豆角——Happysongsong
6 J: x, b9 j: l+ g" R4 F$ A
  b" o2 X7 K/ P; l+ C3 l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  _% |, ~+ h6 J3 i

$ R8 X2 [) L, r9 x3 A" w& `  x56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" m- p$ P7 J! Q, }( l2 f& n
9 r+ s* O+ l. }% h+ M2 r* _1 X" ~& ~
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 `. |9 E$ @& f- e6 {
3 c* P2 @7 f* U7 n( r2 i' t1 F58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ ], [  D" W# s5 _$ s# U6 ~  p. |) _* T
$ N8 a- _+ a' Q# o. Z5 z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 X9 R0 Y6 S1 r! a
7 G7 X% k' J6 a6 z! I/ ]: K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: A8 u8 w- V, S( F: h( R
* G7 ^4 c1 i* Z  i8 `& V9 H  f
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 q0 P( V. S6 o* X
! f2 f  m7 }* p: T& W# m( r
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
- _9 M$ |  g, e3 k, A8 ], x; n# O! v/ _9 z* q, v8 ^0 f8 t
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 L, H3 C# I$ g8 e3 t( [! G8 ~1 ]: p, A8 i
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; ]6 u! G: F; L/ i! b. x0 U2 ]
' _( e3 w0 l5 N
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
6 X2 d5 b4 `+ ?; w9 |! q$ ~2 F# `( s+ ?( F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 G  }/ j: B- O% P& n6 G" r5 s9 }. C7 }( B4 F
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 t7 T3 y: n5 j7 ~

0 {9 I( y) B+ N+ b5 U, Q1 Q68. 凉拌椰菜——网球+ i2 E, q1 L8 M( a. d1 @0 J1 R
6 ~- i5 q. D3 ^5 ~0 r1 C( B, p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ e; a" t) y1 W6 z) n5 L6 O! x. _4 w6 R" ?: x' p7 g
70. 五彩鸡丁——lily_zl& S2 x4 e& W7 z% \

# J7 ^, o0 [2 Z$ h! U9 J9 |71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" p) A  Q9 n* t

4 R& E7 ^, }/ v72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& Y9 i: y* P  H" ^- [" ?
9 o" W, p5 t0 P0 Z6 ?# A9 G
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* P2 X, |) Q0 i  \
* J" C5 O1 F0 o: x8 h1 l74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 \' [; p" n1 y( I: p, u2 q
: u& v& {- e6 Q- h75. 川式回锅肉——lily_zl
1 v, v  U6 S. z/ U/ ?( Y9 K. E. O- a
" u3 {* ]: U2 j  m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# L' h( v1 ~; ?3 g# l: ~# U, q

3 ^4 T) s9 t6 ^& P' n+ i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 c4 {" `: M4 d* \$ Q0 _: K5 R/ z4 T( B6 D
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" P  Y* F4 q; `! P( ^* B) U

; S% S1 o, Y4 M6 X8 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' o3 U! G! U( t5 k! M
, x! z6 p; R- `1 S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
- P$ C) @2 [' f/ m' }+ i; K4 `
3 a  l7 W; t8 Y0 Q3 \81. 糯米藕——遁世的野草+ J- n# X/ z3 a" j* B' k

  c; p% P2 _4 R82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& U- U2 Z; ?/ o1 R4 X5 K" ]! S
( T8 W& D3 t! W( f' b. L- |9 I83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 {% X4 r# q' w3 `& N

6 ?& P+ \/ R8 f& I) C: A84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
2 }0 R, m! m5 |) O" Y% t* \" a  c3 w+ Z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 I- I5 `+ L* U# w
; H3 H$ w$ s9 q/ i/ N( m86. 芙蓉乱——vichida: ^9 j  f7 u: P9 b% v
% T; E" a& A+ J& f' `
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 {- d0 o0 ^% ]4 @5 ~+ m9 J$ X, c: d; M  ~; U
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ E# n6 |% ]. o7 c# d/ }% [0 L! N& R+ u/ M0 b/ z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. j% g4 x' |, u  R8 b$ E
: R* w7 Y& l  P5 e  n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 T' p: `% x) v+ ~6 u/ P3 ~# J

8 R% L" x+ |) A! t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl9 n# K9 e0 i; a2 h* W+ J7 Q; l

- b4 ]) a1 N: v6 j2 [92.芙蓉醉——xxiuzi& X$ ?0 {9 c* R8 f6 A

! I5 ?- w+ h+ Y1 a8 P* z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 O& |# B7 S3 X! d2 _+ B

5 ?& c% y0 k$ K2 f94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# ^6 N9 _! Q3 P: u! O0 {  n8 H9 y* u) j# B0 m% V
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 q' F3 n0 B( L

: Y/ \% t# O: Z" i# w$ u% ~( _9 S96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
; d# W& t. S- I3 n  z
7 |: g9 R. Y7 O4 L  V97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& Y* g* H& s& V3 F+ Q! Q# H

3 m' z, |0 e6 N& T2 D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 _8 ?1 Y4 u3 f5 Y4 C8 s/ E1 o3 O0 x$ I  T/ K
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; J" q' s: ?2 X( E

8 l; [; Q6 j0 ?& L8 l8 c  f100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- F  Z. x! U/ }( z1 S" }) B) v! C/ C5 R* z& j
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 x: M" F) |" f% P. ?2 a

; L2 y" R9 g  t: ^102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- [7 V' o+ i. `7 F

  l4 T# T: F* q! ^103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球6 }/ S$ t4 V3 `6 H  d: y- B
! b8 A4 O2 h- ]) f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ y1 t" O5 R$ g1 [- r6 f' m

0 }/ K/ M5 y* @$ A, @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ ]; Z  W/ l2 g
6 f' ]% W% [( z8 r  ^9 ?) Q+ x106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 J$ h7 y/ z: _$ @7 k0 d# D, H+ C
# \  u3 N/ _* O# x
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 J7 ?% K6 ]7 l  T0 P0 U) u- c! o
8 I1 X; b8 `0 @, T0 I4 S5 ^108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* [: Z0 m- C! I9 L9 \9 X9 K

6 X0 ?  D" g9 N6 @* k- Y3 D2 O109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 C# l+ }$ y6 |. r9 e9 o7 h" F4 z4 X
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" \, \: A" I$ ^9 C
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 \) j3 G2 L3 N/ i
. I$ x( ]0 s) i6 m  d9 a# q! W112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# K( Q6 t! ~/ S# R# L* T6 Q  O- o3 |2 ~
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. R. @* n8 Q" U: \2 K% t7 R

/ Y: i9 l' ~+ D/ g: ^114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- o! M6 [; C, `% S. N

( _- F4 x* M9 j/ g* `1 T- X115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- O3 ^+ s3 ^3 K- k1 i  `' e4 r
$ f) C# w0 r; z& @7 U+ l" u
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ X8 q! ]* e& P, H1 L2 T+ x# `! y; Y" t  ?/ g1 y% A
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
8 b) _4 {/ Q' n' g0 |$ r( S

. m8 w) C9 I7 N! L% S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
  z! \! x& i, A* h( Z: n; i* n ( V) q2 R1 Z' G2 l* o
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# p  k8 R  j0 F3 C5 V0 r

, V8 p- e; J: [+ K4 R* i% q: N5 V5 L
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! t3 x! l, U$ K: [: {
  _0 A: w$ u& O) G
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 E1 s- h- ?1 k/ _  |
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl5 n% ?) f0 \* ?( j1 s* [8 C; L

# n( X( m3 a5 e' H# y9 B3 r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, w9 V7 ]- M3 k& t
# z% b0 e, B3 t' x9 C8 h8 |1 E124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 u" d) s4 B# f/ P

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 + X3 {* x6 P# e- U( H% @. B% U

3 J: _$ c5 P/ i- J& v天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:( U' I" O. y3 A, f( u0 H. h
) M- h2 [4 d1 V
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 ~" `8 V6 ]9 x" x% U+ r7 E+ S
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" C5 q' A& [1 e+ E. x* P% H' K
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ K7 z2 W* E9 q# ^$ I' s. b( D' j
" D8 d$ Z8 e" G  P2 c) l

6 v( q5 \# Z7 ~/ P- Y/ c3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......% F: o/ s5 f( v" {" d
  V4 M3 ?3 ^' h2 g' u6 ]8 F2 g

% V& y5 s  h5 d4 u9 q1 [4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* }( R& m" d( a/ z* T/ k" h# [

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" {9 E9 v$ Z0 r5 R4 }
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/ |/ z8 Y" J3 E8 P* I6 J( L8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 v7 A( P1 `- X4 L4 g  w9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! }' _- T6 t. g' H0 F  d5 o' G

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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# Z) m  ^) ]: Y  }3 f13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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. D: n# s0 v& b  O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 P& ^, D( C, V! z; k7 |
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" M* \" ^' g# x" T% D! h

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- R" \" W# _! u1 P* d5 _15.拌匀、装盘:
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  |, ]9 J/ k  |/ l7 o4 P1 v$ p16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, r5 ^! P% ~/ ~. i; V) J

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4 B& O2 A3 L( z" j) ~4 y* q+ [17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 Y1 g8 O/ U# ]5 d9 t" Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 2 a3 e) }5 G# d3 o

  C  h4 k- P: G. |0 b# V8 B; v, z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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