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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - a) d$ z  Z9 H1 d# _" s

! _2 J, e9 T( g* `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. g$ B5 j& Z. ?2 X3 }
( p( ?8 v( g; @+ R+ a" M
                                  美食电梯:2 T* b9 _. v3 m( C( |3 `  E

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5 |- Y: d4 h4 s- W$ d: {8 p3 [# @8 K7 J) G7 F7 B7 b

0 G# ]% ?1 \9 S  t0 q
0 p2 g+ _+ F# s6 N% U8 W1 x8 M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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* _" H# z. _2 ^# Z1 u( Q2 j
. f* f. @' N, s1 n3 S2 y% A1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ i1 u1 C1 ^4 w% ?5 ^; m* i6 h6 ]/ u
' `5 W2 H4 l( s: f2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. D8 [1 X1 \4 z
) z! U6 F0 \# C6 {1 x
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 \7 M( c( @/ K. l+ m

) i- m- i$ b* c5 |( G, G8 K5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 q. z: ~  [6 _( F
2 e, }5 M2 v# S6 h- \* ?7 A% Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) Y! x2 C: M  D1 G$ N
$ K" d( a2 X8 U. X
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 g1 A' z& y$ N; X9 P- q; y# [
: e3 D7 e" A9 k1 ]
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ _" x% W( O. z2 F% k" ]% F

0 I# q; @: h* x8 V* Q; G9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% e5 e' n" K' h: o/ D
& `, I7 [, g1 |3 ~! |. l
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 ^% t6 Y( x& h. h+ g0 h2 V
2 g; N4 K# Z2 y$ s* R( i2 k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球* C% S  T, ~6 j- g

$ s& X* f7 ~0 r* L# o12. 苦瓜酿 —— 网球
8 a, T1 M6 E, ]0 t+ i( u2 M& O! I9 y' z# p' l/ D2 U% H
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  z0 T. |6 j, X( G7 A
- s! ^8 U5 g( ?% J5 k8 o! C
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ [) z: d5 o3 L* M6 l" q- l* z* `

, \, V1 p" R$ @" a+ Y; G- O9 m
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 |' Y7 {* y1 F& ^6 {
8 u, A0 o$ @% u! U
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ l$ I& c$ X7 U$ {) i& a0 C7 y
: g, P) h) o9 n0 H$ L6 A* w1 E! z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  t2 r! Z  c* B: e. J  \
' }; O4 u3 H/ A
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 i1 J! y) N8 a

3 r  ]8 g9 c6 w: w4 k1 `+ H19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! H% ~3 s2 S- {0 P- {

: c2 Z, b. E6 i# ]0 z1 J) {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 ]4 g$ m" N  j& B6 q
3 y) _0 j3 }" A2 _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
9 J% v5 b( s9 Y5 ?9 R! }& j. V
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22. 酸辣汤——咪咪龙. O0 L  A- ^4 |' [; V
6 _- R  }( ^1 R% p, c8 V
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* |7 ?3 ]; E+ I, ]& a
8 a! d% g# _' F$ b
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 U3 D( z* O$ ^) \

" `3 [+ J7 T( e3 ]25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 b  C# j0 h, e9 a0 f% n7 }9 \

) b) z6 n% L4 R2 m2 G26. 改良版玉带千张——happysongsong
- g) V! l6 D7 [6 Q) S7 \' ^; Z
$ Z& f+ z; R+ b% I: `6 z6 e* v7 z27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# F: ]8 p- a) B# H3 y! l& _* \
5 G; H. Y, @" t% J28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
/ m8 o7 Z( u  [. a' p1 d- ~2 u8 W  v% R; Y8 M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 O4 K0 c% l- j, Z4 u

% S: J6 Z# d0 C! T30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* T! S: r) m! C/ l- P
; E( q6 b1 V% X3 ~# t: f+ F# }" X31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 T9 ~+ d* V3 h- _: F. M0 a8 A
8 S. R( \1 o, }% y+ {! u4 D32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 y9 O" T! Q$ F6 M- q

; {5 a, {! e) d8 o( d3 J33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. i; [! J  k5 `5 k& H$ _& e' P2 ^4 t- g7 \6 m
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: H# g- d: _8 c' P  ?0 E# d% _
' B% o% X8 R; e7 k. T35. 菠萝焖鱼腩——网球% K) p' R9 ~4 g4 `% I3 H, o# M

5 `9 \( f5 L9 y4 n: b' F36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; d& ]1 N$ _0 B# _" p9 u
# S2 N$ ~) ]  q1 s, W. W% ?+ c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, z  K4 ?+ t1 h
& i, m8 N: r, [+ w+ c" C( t9 |38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 Z- r, Y/ e0 X  v* I+ C
+ ?- R7 a  W7 ~$ r) F
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( |6 G1 d' s- I) z, Q  k5 b3 x, v& C0 x( i& Y$ Y* E$ N
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 ^% S9 r1 A# I% ^1 E0 [
# Y" N/ ~: ^+ F: Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 ]) q0 @$ |6 ]: @7 w$ n( }
. K! n% y# v6 l2 o! {
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: L; J) Q4 u9 S7 H6 ^
) G  N6 |6 o2 d, O3 i* j1 ^1 E43. 佛手京白——网球. z- N, ~6 J3 a' P/ q/ d
. e5 b* g* O* |# H
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# j$ B$ N+ Q% w. d
' D6 S' Z& ?2 q- k6 O
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
3 k7 I; ~0 S  ~' G) k1 H" _
$ f6 m7 ^6 O: }; d. m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
1 `# z' t2 B1 q6 |/ X7 [$ \+ L
( n4 C" {& t) M, {& ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 m% @+ U) F1 u* i5 ?, v4 c( z1 U: B% A2 r3 h! H" R. d2 Y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! z) l1 v8 n, j
$ E, U7 R6 j7 Q* e- ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
" J7 S  U& v% [& f7 L6 L# @% ~

2 d2 T* A) X5 Y  }# P; h; \. M% W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ S2 \. q+ W% q, b6 Y; U7 C7 V0 H% r

) s1 B% N* l9 Y" O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; Z3 N# s2 j+ ^' l' ?( \: D7 a
& s5 k4 e! s( V7 C/ d52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 ?: W! v8 E8 s+ h2 c. l6 f: N  n
. B2 e1 x1 v+ h# _3 w4 c- F53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 g7 H" B6 |+ D8 i. c
$ N1 [8 m2 \6 D54. 干煸豆角——Happysongsong) l4 Z7 X# U0 t" r
) J; a) c2 a" `0 X: J/ g
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: R  {, \5 Y# x( P% G5 Z' }+ J; x

0 `% E/ u/ k6 A! Y* s9 i  i7 E56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- W$ I$ N) [) p0 U
4 U3 U0 T" Q8 e5 E  J. I; J) @
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  D$ X  D! Z% E' }) y; s+ Q) Z2 A
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 Z- L6 n6 B' G6 A

% r+ K% {0 t- p: z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 Z$ L, _' x" g% u: d; Y! X" L% y! {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& P8 a$ A7 i! j: r, f
: E  T( l+ ?1 F0 `
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 ^* o) d! P/ Q9 k4 ~7 f0 w7 _+ N$ P
, w% [" }- H5 O4 W62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' G. O; [/ w5 K- Z: |8 {
! P0 S; e" E  U
63. 酱鸭——Jane_xyp# }7 P! K# n/ ~6 m! S: W% G& z

, ~0 r' e0 s) O6 d7 G, W4 a64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, b9 A1 v" j+ W: R& Q
7 Y* y% D8 D( E) s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  e: G9 X; q. m! v7 V

$ ~+ ~8 P% [1 w7 C! C1 M7 y) G1 r66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ K/ p# x- e/ g% K( P4 c8 {
# F, R1 k* R% g$ `  n. @! @
67. 糖醋排骨——xxiuzi3 q+ F& X' n+ f% w
, {( l/ q3 K; T+ ^% c  i3 t
68. 凉拌椰菜——网球
0 m4 p) _! U$ o0 a  c6 o  O( g7 t9 x( C, `& F+ ]
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) S9 g3 ^) C9 U# g  O
) j- A2 |6 G. V
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) `* c3 f, L$ t( H' H! @6 f& l! L! t
% N2 m8 |7 ?. h7 t' Z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球( G' ?0 e* u" _6 f1 H
6 U1 H3 q+ o' X9 t( m* a+ v
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ V4 w" _7 U/ d+ q: `( B: K6 _: D0 j6 N' N5 J. V
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 b$ @3 V. y' z2 h7 y+ Z$ @  G! H1 I2 ~% a8 u9 d3 V  A1 u  B' k
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
$ c& b  p* S7 g) M  ^, _- {+ I" {- p/ k
75. 川式回锅肉——lily_zl
* A# t8 G- J" }* {2 E9 @% q8 F$ z% ]. v0 O, E1 B) l1 I
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' c1 s8 v$ Y; \  t* g1 \

# H$ h+ \9 f# X5 Y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 z6 d- V8 l- h/ ~9 X
% C) q8 E# R, s6 \1 j
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
3 T/ L) X. V& k
0 b" o/ M* ?& {% q  e79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 z. q5 y% w2 U: F! }+ g
2 c, o. l5 H+ X/ W  N4 h0 c" H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 H- A! P+ I; t; Y  F9 u  x, M7 L
/ }% A4 }" m- \9 Z7 ^( a. `# y81. 糯米藕——遁世的野草
* w" U3 h' J/ P8 I9 ?6 Y/ [- m! M) T. @$ @9 q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 H6 h9 A8 C- B$ ~/ c' V* N+ w$ K5 ^+ E- a- ?; u' n
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 ]/ V# T0 v7 i- J3 q0 O
' l9 G: D9 s$ S1 k% M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 ?  H( `$ {2 V0 h, h6 o7 r
, T" C$ [) T5 V* @; h
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# q1 \) B* e& c+ h9 C( |' W$ I

' @" n; \1 E/ C, I% I( k3 P; N86. 芙蓉乱——vichida* _$ [4 z' n! k# q+ E6 H

# |2 I/ y: E6 `- k* |6 L& w3 n87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ Y- L, Z( o+ O" S+ _) g$ j  [, j8 c; Z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. r) V: D% u3 R( ]9 R; N& ]
; }' m8 k9 F) c" o$ N* r$ m89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 a1 L+ I% o3 Q: _* b2 g+ D( _8 s! X# x) R$ z+ o
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* Q% N+ R% t/ g8 ~' N+ k# j
4 h: Z  [, ]5 K2 o+ W
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! d2 Z% L! \0 q) F& B3 y" ^8 k( Q! ]+ W
92.芙蓉醉——xxiuzi
% Q- ^! G, j6 Z6 p4 Y. D# a* P$ O
& E9 y$ |. v, _& P* Z1 z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 J" k7 a5 d; N+ {0 w  y; O
4 e1 }& b; u/ ~/ ]9 S2 s. D) J
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; }/ X4 y5 k' E3 q
% S* T! v1 }2 l/ Q* b; M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 o+ }9 m$ ?1 |' k: a$ k; Y# g# S0 D
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 ^4 s* b6 d# ]# ?5 P5 g% x+ d
% {( V+ m4 n  Z2 }( d
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 Q# K( E. w6 L, w
) S- L/ s$ p; F) P6 Y* e
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
8 w2 \; e) l. k  e9 C6 W5 ^3 }
6 F& i- [# h; \, K8 i99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  A9 \; K6 L& B6 q
$ e* V3 b( l! ]% B
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) g/ Y! B' B* u' O: @

0 z  A% R* b! `, Q+ P* G7 y8 Z8 ]101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ z, C. j% Y0 w+ {: B9 E( k8 B8 e' `; Y4 b$ C  U: O# l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi# ]1 [1 p5 c1 O4 J, y0 f9 _
& |/ c1 G' m) g* T# e' U
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
7 F6 T: V+ B1 L' c. h4 w
! ]. x2 L3 x- u) d1 q5 J( u0 S7 Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 |, v7 c9 J2 I# ^

3 J( @: V: O0 i105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 J$ \* p+ q/ M( U0 ?& B' t7 J9 l0 S9 }1 q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 P/ t7 |: u. ?% G- G) F

: V: V1 E. O# ~: U108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ P* w% Z; x; K
9 W) I6 Q" `2 q9 T
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球/ E5 A* K# N7 ?. J* q( P9 P: v
$ s# _5 t# V* V) f7 s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) [3 X- V9 I5 J8 N" O9 p5 H. }1 C- M2 H1 @+ Y# N( G. t
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ M9 w) J- ?, c: l2 {. B  \# E8 \
' y$ @# T* [3 ^: _' Q! Q
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) J. X5 M& f0 z$ p% K
' U* u, V( r; v, [/ w. D113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. [, N( A4 F* S/ R* @; F$ _
4 z# ?( _8 r9 p, q9 }2 ?- i
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 C3 c# Q: n) D- q% b
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# t. z  `& O$ g/ Z% o
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 M/ h3 S. G; i0 d; y. n2 ^- ]
( R2 |% P9 Y, M2 {121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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1 P0 H2 k" M7 x2 `6 p  a122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 W# r; Q4 d. X" ?& U. C; `& f) g0 I! H- y6 C3 Z- ^* V
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
0 P, N9 C0 s/ _% L' R
1 e# M7 U" d. f2 L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 v2 ~' F' C0 |" \; X- r- b4 }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* R- ~) c: o4 y. n7 C% d
6 s" n/ G5 C! G1 a5 I. q8 y# U1 M: |天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 D- |( k: u0 h
9 p* L$ t, n" E2 J- E: V$ X0 u- f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 b) {7 {  R/ `+ v" C( W7 G
2 M" r; v2 H; ~6 I" v. Z% r9 ?
, p+ T3 L6 l" Z) p
7 j# p* n0 ]! w9 L' u8 e: x; ]2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* Y0 ?# C1 U% D9 }+ t5 r# r. g- {! Q$ J( S' M5 w. d

% v6 ~. U: `( k0 Y) u- s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
* o. @* {) {8 L- l6 o2 D
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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) ^+ K3 a6 X3 ]2 |* i( o' O- ^1 u6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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! v7 R. w) p7 {6 u7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 X; h0 c  h/ M  e7 A9 p
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, M1 e. \9 H/ R: F1 X6 M& S4 c0 j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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0 b4 E  Y% Z6 i  N9 d1 F9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) o; k5 c1 u# V& F6 c

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: H6 U* ^' k: f! Q& y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ R' \  `4 L" z& U
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' v8 q0 l! w4 }  P8 ^# E
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 n! S, V2 b7 g" V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: i0 A3 k, l$ `) u, W; C( r5 j% ]15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' g, A6 r1 V/ W17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 E' R# V; A" k7 ~. \正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 6 Z) D. H: l- W7 }8 {6 r

5 K0 {4 Q. z. V嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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