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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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( ?- \* T: t) g- q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' ?3 s( |1 r" @- U; O
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6 D: p, g' l( l- c# [" r. n! _) @3 I) ?5 |6 c J* D: ] ?
选料: ( m8 N+ l5 X. F+ u$ D
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; b' x2 N" t$ \" m* S* p! a$ i 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 k+ ~+ q/ a" i: b* i7 n3 P4 q3 x
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ n7 x& V$ }8 _ Z( W/ \方法:
' ?" D% e3 g2 t* P+ c6 G* \3 H8 { 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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5 b& n; H0 N% i9 o1 Q/ ]$ h, ? 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;/ }" k/ ]" q5 f( l; \8 y$ J
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( ^" J% @- y" \9 b$ o* Q3 K: Z1 u
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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