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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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: B7 n3 X! g/ c0 Q5 G       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
0 c/ P) w( u# o- _; i3 `      43315/ v# p% F: C5 r- y# u5 x% l
0 ]* N* `6 F. f2 A
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 o" y4 I* t7 x, s# c! J8 H0 S

+ X, L- T6 D/ j1 \3 j3 g: ~4 |3 t5 p- Y; ?
http://www.chinatikfans.com/spa ...
% S& @* ?% T/ C. w* o" Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 h. ]$ K# v, j  \$ ^+ W: J4 f" M; A7 q6 X9 i3 w# m
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 W8 y+ d+ E1 B8 H% J
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...' B# w7 @5 b1 y
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ s- c3 X- o7 j3 `' l* p! }  `看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ) m. v+ _$ F( S1 A" o6 b& [! V
- |7 z+ X  @( `1 v3 l8 o6 \: _7 d
红烧翅根
1 s. y0 t. O# G主料:鸡翅根
; J* G9 e( I/ q& I  \/ ~% C4 |# M配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 ?' o5 a6 V( O0 U. ~做法:; N& n# C) L2 g8 r' n: d* E
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时' O& Q1 K- T9 E. h5 F$ \4 E
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) c& z4 T1 t$ J0 v9 B; K* _& Q
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: [$ c6 H8 ]2 A
4 最后出锅装盘。
" N( r5 Z  N( Z1 x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
% x" `5 _' Y4 q( _
: |% Q+ w4 J3 E0 F$ k美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ ]2 g' Z' b& m8 ~, G) ]
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 B/ v. C& L: e+ J, R% ]5 B9 O辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精8 g7 H2 |1 ]* T5 @$ L/ b# x7 W* L
1 将面条煮熟。盛出待冷却$ i# b2 c9 {+ R5 t9 P/ y% u
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出  N2 K, L* {- @' a; K- r
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" S: \; I) _& Q" o, J6 [  i4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
' Z( Q. g: \) s1 n
" I3 h+ @2 S9 w- Q6 z/ y9 ^+ s+ [下面这个是今天刚做的。" R+ n  @2 {, i& x0 Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 h% d# z( b# ~) M- e- b" N6 m) r% \8 f. z7 T; f3 }
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ s: K" ?8 Q6 U9 n/ F& ]1 @$ Y- o/ x' l
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. F* p& {; J" N! u热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 `/ `, S7 a9 p, B: b3 V" b
43370) `, D7 y4 u5 K+ t( Y0 _/ d
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ H! ?9 J$ I# ?$ x5 a% Z3 p/ \lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; R) C( j, a& Q5 K8 P0 E. C0 Y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!9 J5 W. |  c, X4 m8 J! V
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 e/ y/ j0 p3 A  ^沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
2 x$ }9 V1 W% {, j# \" sJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
3 X/ G/ _9 ~+ _* o+ m! V

0 N! |9 U" E. ^1 b还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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