杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-17 20:06 | 显示全部楼层
南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
/ H# n1 F8 c0 r* |0 }; v- A1 ]xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12
0 c, M1 o7 J; i4 B1 ^/ L) e

4 T1 A+ p2 F& z' a* r- \1 h" a' v材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。8 [, G3 g- W* }% M5 I. n+ S
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许9 [9 q/ m5 X7 t# c# l2 d8 d
做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
/ y! f' j. o! e# C2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。2 ~& e  z4 F) x6 z( P# ^
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。% _. i" Y4 v: Q+ }
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。; B0 m, G' ]  R' Y
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。3 M0 s$ Q* c2 a+ M+ S0 b; Z
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。9 C5 [. {( b+ k6 {7 ~, _3 N2 Q

6 w% C5 k9 f0 A放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 6 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-17 20:27 | 显示全部楼层
买了只南瓜,正寻思着怎么开刀。( w: V* E6 l. k) s3 [$ C
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52
8 t6 R1 t; n) o- Y1 W2 O
0 O, Z1 Y! c0 Y# ~* J: @
累啊,表想了,俺直接切小块搁微波炉里给焗了
发表于 2009-8-17 20:41 | 显示全部楼层
袖亲,偶回来了,来您这里先报个到吧。

评分

参与人数 1王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-17 21:46 | 显示全部楼层
袖子是老板,joy.xq 是老板娘,介是什么关系?
* l) U6 f6 S, k* n# S. Eplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00
& Q2 _$ d6 R* a$ b: ?6 m
默契搭档哈!
发表于 2009-8-17 22:36 | 显示全部楼层
默契搭档哈!
; A0 [2 ]& E3 P: h$ t  Zxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

) d) B7 }( i; ?: C8 X! R0 m2 ]1 R( o" _+ a7 S0 N+ [  R0 V! C
哈哈,了了

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +6 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 6 + 2 非常实用的经验!感谢分享!

查看全部评分

发表于 2009-8-17 23:00 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮,不破皮,只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里,晾一下,倒掉水,均匀地在鱼身体两面洒上生抽(淡酱油),为了鱼更入味一些,可以用刀在鱼身上斜着切口,稍稍腌一下;二是热锅冷油,就是把锅烧到很热再加入食用油,油温不太高的时候把鱼放进去,转动一下锅,让鱼身都能煎到,过一会再翻面(如果此时温度太高,可以先熄火,待凉一些再翻另一面,重复前面的动作。这样煎出来的鱼,鱼皮的颜色非常漂亮,而且一点不会破损。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 多谢分享!

查看全部评分

发表于 2009-8-18 22:07 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...0 n* |' O6 B$ e8 J. D" W5 K
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
$ d! X* C7 A* K$ m- y, E9 A

0 T, |2 q3 w7 u+ T" m, ~: g8 \8 ]  s1 H, }2 D) T( _
多谢亲的分享,以后有空把图片放上来吧~~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-18 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-18 23:25 编辑
: J6 g# y8 p! q  C6 m* I1 `! Y- j- o, o+ l2 y2 y. ~6 H) |- `
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 G' E- g/ w" U; T+ x1 q: D; e; F

. F8 c1 P! ^& h0 A; p       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
! n: }7 M2 K* S- w% J5 \      
" R* W3 v8 \. l* U4 M7 z' B
0 |3 t2 x1 v6 G! A+ X    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
% \: p1 z& C( e! h
- J) S9 \: S* j# u& O1 L% |7 t* q
0 b# U1 k5 @/ Y* t4 b
, O/ Y5 K$ Z5 y6 u! ~- x5 ?- e. {
3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里,蒸30分钟左右。
  h( O& L; y4 ?9 e3 v* O
. W2 a. F4 P! c6 l! {3 L2 t) c( x
0 ~$ R% _0 [& |( o: ~% d3 F8 R' v; b
  w% Y2 }8 v0 a: I4. 倒扣在盘子里,然后用香橙粉(我用的是雀巢果珍)、白糖勾糖芡汁,淋在上边......
" u% X  f7 b5 e* @7 A. {( Q$ B- L' E3 f, O. s8 `
& O8 b% z, g# o7 t  h9 J
( q8 K- d' ~9 z% Q; n! y$ L5 e7 j0 V5 A1 H
5.切条,慢用....... ....

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +8 王国积分 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 诱人口水~~~

查看全部评分

发表于 2009-8-18 23:32 | 显示全部楼层
538# xxiuzi & ^4 @( p2 H. D; {
. m+ b5 t0 c5 r$ e# m4 s- d; |) K% _
8 x$ i" a; U- @
袖子老板,太诱人了,害我减不了肥 %>_<%
发表于 2009-8-18 23:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-8-18 23:47 编辑
* Z/ ^4 O6 b* D8 T* I, z8 |- c, o+ f! E' Q
538#xxiuzi* P. ~0 Y+ d" f9 V8 T7 i7 t
$ ~6 H# ^; b% }
/ q. z' s0 I1 W# _8 i" S+ Y+ U' s
看得偶肚子都饿了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-7 23:52 , Processed in 0.068610 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表