【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
$ M$ q& x5 g, F8 D5 ~4 n# _; ]  ~xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
2 x! |$ @) T2 [! o' h/ m做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
$ ]- h' E- _2 ^+ J4 o7 K  J2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
$ E2 g) C9 V! q. ~3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
, E+ e/ t9 a, W. Z5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
3 h# e, x' ~! U7 K2 F6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

, x, e  e% z( B: T放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

! ?  G- i! G4 Z累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
$ E, w2 Q8 i5 H# e! yplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

; I5 i: ^0 J3 j) h6 \0 L* |' ]默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
8 b+ a5 }6 f, n5 L% ixxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

* e) I; M: _/ `( Z( D! S7 t' x9 {
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
/ Y4 q. A. [7 P$ t8 k6 C  ?" ?: jJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: k" T. y) a: B' O3 u6 u$ b) j& S
7 x& |; e2 ]* M& l, I$ d
: L* [: J3 r( b- `' K( b6 c; k多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

- O0 u% Q' Z4 Q! C1 f7 W- S
, x/ |, j. Z+ |5 ~今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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9 `, q$ ?; J* L: O1 ]0 b$ s0 j0 P( u       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
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+ J' e$ r# B. K* \7 q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


2 o) ?. P' B- L4 s# W! M( l6 p袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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538#xxiuzi
8 D& @& h& B; G' d% ]5 A9 D1 z

) B! z" _0 [! r+ Y4 K看得偶肚子都饿了。